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Paleta Ibérica Cebo 5 Kg


69.95 EUR
Pieza de Paleta Ibérica de Cebo de 5,00 Kg de peso aproximadamente.

La paleta ibérica es la extremidad delantera del animal, procede de cerdos primales que hasta los 80 Kg. han comido pienso, rastrojo y hierba y que el resto de peso hasta los 160-180 Kg. lo han completado a base de bellota y hierbas de montanera, en libertad en las dehesas de Salamanca y Extremadura.

Elige la presentación que más te guste en la pestaña de arriba:

Pieza Entera:
La Paletilla va entera, enfundada en un saco de tela y debidamente embalado para que llegue a tu casa en las condiciones idóneas. (No tienes que elegir nada arriba).

Deshuesado Pieza Entera:
La Paletilla va en una pieza entera envasada al vacío. Ideal para grandes consumidores como restaurantes, bares, tiendas, etc que lo vendan al corte. Se envían los huesos debidamente cortados y envasados al vacío para su aprovechamiento en calditos y guisos.

Deshuesado en Tacos:
La Paletilla va deshuesada, sin grasa externa, en tacos de 1 Kg aproximadamente (Puedes decirnos la cantidad que deseas).
Los huesos se envían también cortados y envasados al vacío para que los aproveches para tus guisos.

Deshuesado y Loncheado:
La Paletilla se deshuesa y se lonchea en bandejas de 200 gramos, envasadas al vacío, para que las vayas consumiendo a tu gusto.
Las partes que no pueden lonchearse se taquean y se envasan al vacío para que puedas también aprovecharlo ( macarrones, con guisantes, para croquetas...)
Los huesos se envían cortados y envasados al vacío para que los aproveches para tus guisos.
Contenido aproximado del paquete:
  • 12-15 sobres individuales de 200 gr.   
  • 3-4 sobres de taquitos de paletilla   
  • Hueso cortado y envasado en trozos.

Nuestros jamones y paletas pasan en bodega un tiempo mínimo de 24 meses, siendo lo habitual que finalmente sean 30 meses de curación ( 2 años y medio), para que llegue a su mesa en su punto justo de consumo.