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Chorizo Ibérico Bellota 1,2 Kg


16.95 EUR
Pieza de Chorizo Ibérico de Bellota de elaboración artesana, de aproximadamente 1,200 Kg de peso.
Se trata de un alimento de elevado valor calórico por ser rico en grasa y con cantidades variables de proteína de alto valor biológico.

Ingredientes: Magro de cerdo ibérico seleccionado, pimentón, ajo, orégano, sal y aceite de oliva virgen extra.

Presentación
Se presenta en tripa gruesa (cular) de cerdo de 40-60 mm. de calibre y 50-60 cm. de longitud.
Al corte presenta un aspecto marmóreo con predominio de la parte magra, de color rojo y vivo.
Se compone de un 80% de magro de cerdo ibérico, un 20% de tocino, sal, ajo, orégano, Pimentón de la Vera y aceite de oliva virgen extra.

Elaboración Artesanal Casera
Las carnes más selectas de los animales seleccionados previamente en las dehesas por su momento justo de engorde, llegan a las instalaciones de Ibéricos Labrador, donde son escogidas a cuchillo, sazonadas y adobadas con las especias naturales antes comentadas, en una combinación personalizada, que es lo que hace único el sabor de estos chorizos.
Después son embutidas y se llevan a las salas de secado, donde se dejan reposar a temperatura controlada de forma natural durante unos 2 o 3 meses, dependiendo de cada pieza, y de las condiciones climatológicas hasta que se encuentra en el punto óptimo de consumo

CONSEJOS DE CONSUMO:
  • Consuma los productos a temperatura ambiente, aproximadamente 22 ºC. Un buen truco en los ibéricos es calentar previamente el plato donde se van a colocar las lonchas con agua caliente.
  • Los productos envasados al vacío deben sacarse unos 20 minutos antes de su consumo para disfrutar todo su sabor.
  • Proteja la pieza abierta en el refrigerador con papel de estraza o similar, si no dispone de ello, papel de aluminio. El sistema “no frost” de los refrigeradores modernos acelera el proceso de desecación del producto alterando sus cualidades organolépticas (sabor más fuerte y salado).
  • Procure dejar el mínimo tiempo posible producto loncheado en el refrigerador, pues el proceso antes indicado se acelera en este caso.